 |
| الباشن فروت |
نبات دائم الخضرة, مثمر من عائلة البسيفلورة" Passifloraceae".
هذه العائلة تحتوي على 400 صنف من البسيفلورة, اغلبها من امريكيا الجنوبية, اصناف قليلة منهآ تستعمل للاكل.
موطنها الأصلي في البرازيل وباراغواي وأوروغواي و الأرجنتين
ولها تسميات مختلفة منها Passion في الولايات المتحدة
و passionfruit في أستراليا ونيوزيلند و purple granadilla في جنوب أفريقيا.
تزرع في المناطق الخالية من الصقيع "الدآفئة".
تزرع الباشن فروت على نطاق واسع في أنتيغوا، الأرجنتين، أستراليا، بوليفيا، البرازيل، منطقة البحر الكاريبي، كولومبيا، كوستاريكا، جمهورية الدومينيكان، وشرق أفريقيا، إكوادور، هايتي، الهند، إندونيسيا ، إسرائيل، المكسيك، نيوزيلندا، بنما، بيرو، البرتغال (ماديرا) وبورتو ريكو، وسري لانكا، جنوب أفريقيا، الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا، فلوريدا، وهاواي) وفنزويلا والفلبين.
فاكهة مميزة برائحتها وطعمها وتسمى فاكهة الحب أو العاطفة يصنع منها : المربى و العصير و الايس كريم
ثمآرها بيضاوية الشكل ، و ذات لون أرجواني داكن أو أصفر عند النضج، في دآخلها الكثير من البذور المغمرة بمادة هلامية , الجزء الذي يؤكل وهو مآ داخل الثمرة , تضاف الباشن فروت لكثير من العصائر لتعزيز النكهة فيها .
توجد عدة أنواع متميزة من هذه الفاكهة مع اختلاف واضح في المظهر الخارجي فمنها ما هو أصفر لامع يمكن أن تنمو حتى تصل إلى حجم ثمرة الجريب فروت، لها قشرة ناعمة، لامعة.
وهناك النوع ذو اللون الارجواني الداكن الذي يكون اصغر حجما وَ أقل حامضية من اللون الأصفر لكن نكهتها اكثر ثراء, وقد وجد انها تحتوي على جليكوسيدات المنتجة لسيانيد الهيدروجين في الجلد .
يمكن الزراعة من شهر مارس حتى اوكتوبر, لكن يفضل في مارس.
تكآثر عن طريق العقل, بحيث يكون طول العقلة 10 سم.
شروط النمو :
- تربة خفيفة ذات تهوءة جيدة.
- درجة الحموضة ما بين PH 4.5 – 7.5.- تزرع بعيدا عن الصقيع والريح
- ثمارها تتآثر باشعة الشمس
البسيفلورة نبات متسلق لذلك فهو بحاجة الى تقليم وتمكن النتبة باعمدة من الخشب , حيث يتم توزيع الفروع في شكل منتظم لنموات خضرية لتكوين الثمار.
وتقلم الباشن بعد نهاية الحصاد.
بالنسبة للري يجب ان يكون الري منتظم وعدم اغراق النبتات حتى لا يؤدي يؤدي الى تعفن الجذور.
في فترة النضوج يجب اعطاء سماد البوتاسيوم بحيث يزيد نسبة السكر والتلوينفي الثمار .
تحتوي فاكهة باشن على فيتامين A كاروتين بيتا، وفيتامين سي " 36٪ "، والألياف الغذائية (42٪ )
و الحديد (12٪) وهذه كمية كبيرة كنسبة مئوية من القيمة اليومية.
أشارت البحوث الأولية أن استهلاك قشر فاكهة باشن قد تعالج وتؤثر في نوبات الربو.
وأظهرت إحدى التقارير أن قشرة الفاكهة تحتوي على الليكوبين .
في أمريكا الجنوبية : كانت تستخدم الفاكهة في الطب الشعبي كمسكن .
في حين أن الاسبان استخدموها كمنوم وعلاج للهلوسة . أوراق فاكهة الباشن تحتوي على قلويات تتضمن الهارمان الذي يساعد على تخفيض ضغط الدم .